最初の導入と簡単な使い方は Youtube動画 があります。
iPhoneを車に設置するところから解説していますので、最初にご覧ください。

G-Bowlを使った運転練習についてはリンク集に G-Bowlの使用例動画があります。
ブレーキ練習、コーナリング（ハンドル操作）、山道、首都高、サーキット等の走行動画などがありますので、 そちらを参考にしてください。